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Si rinnova il Festival Mens-a

7 maggio 2018

Si rinnova il Festival Mens-a dedicato alla “cultura” di cui il Master Enogastronomia e Ospitalità è partner. Un evento oramai fisso in questo periodo sul Pensiero Ospitale e la cultura dell’ospitalità. Incrociando le scienze umane, la filosofia e la storia. Con particolare riferimento all’ospitalità questa rappresenta un’intelligenza e forma di […]

Master Enogastronomia e Ospitalità promuove: “Food is a conversation”

17 gennaio 2018

Ancora aperte le iscrizioni al Master Enogastronomia e Ospitalità dell’Università di Bologna a.a. 2017-2018 sino al 22 gennaio 2018 (il bando è visibile al link: http://www.unibo.it/it/didattica/master/2017-2018/enogastronomia-ed-ospitalita). La prima edizione si è conclusa in Novembre raggiungendo ottimi risultati tanto da un punto di vista didattico, ma anche di inserimento lavorativo dopo […]

La Silent Protest dei giocatori di football NFL in una potente infografica

2 ottobre 2017

In un mondo in cui apparire è tutto, anche le proteste devono cercare nuove forme di diffusione. Per questo, forse, Colin Kaepernick ha pensato che restare seduto durante l’inno nazionale Americano fosse il modo migliore per far conoscere al mondo la propria idea. Forse, però, neanche lui si aspettava gli […]

Progetto MADRE: l’agricoltura metropolitana di Bologna incontra l’Europa

26 luglio 2017

Con oltre 2.700 orti urbani, primi in Italia per numerosità, e con l’impegno preso durante il G7 Ambiente del giugno scorso a raddoppiare entro il 2030 le aree di verde urbano, Bologna ha l’esigenza di implementare nuovi modelli che utilizzino l’agricoltura urbana e peri-urbana come perno per le politiche non […]

In viaggio verso una destinazione che ha movenze e contorni di innovazione in campo turistico: We-Bologna

22 giugno 2017

We-Hostels è un’esperienza che anche alcuni dei partecipanti al Master Enogastronomia e Ospitalità 2017 potranno vivere per aver partecipato al contest per individuare il nuovo nome che lancerà quello che si può definire un progetto in ascesa: We-Hostels. Un bel lancio per chi sta apprendendo il mestiere di manager in […]

Da Mercato della Terra a Mercato Ritrovato.. ma produttori e socialità non cambiano

5 giugno 2017

Il Mercato Ritrovato come volano di prodotto locale per il Master Enogastronomia e Ospitalità Il mercato, i volti, la cordialità, i prodotti locali tipici di un territorio ricco di saperi e sapori non cambiano. Anche il luogo rimane identico, piazzetta Pasolini. Ma qualcosa è mutato e non solo il nome, […]